第15章 鱼肉饺

    谭铭喜欢用乌鱼来制作鱼肉饺，但这里的鱼他都叫不出名字，所以也就只能将就一点。乌鱼味道甘甜肉质细腻，经过这么些天的研究，谭铭发现这里有一种淡黄色的鱼口味和乌鱼差不多，而且小吉似乎也很喜欢吃那种鱼，便让小吉去抓一条大的回来。

    鱼肉饺的馅料最好能加一些猪肥膘，这样才能更细腻香滑，但这里找不到猪，谭铭便也只能作罢。还好这里的鱼都十分肥，光是鱼自带的那一块脂肪也差不多够用了，就是少了一些猪油的香味。

    在等待小吉抓鱼的其间，谭铭先揉面，他已经尽量将外星小麦碾碎了，但还是有不少细小的颗粒混在里面。谭铭强迫症犯，愣是把面粉铺开，挑出了不少。放入一些水后便开始揉面，由于湖水是淡紫色的，所以揉出来的面团也淡淡的偏紫，看起来有些怪异又好看。

    把面团放到一边醒着，谭铭又着手准备青菜，这几天里他发现了不少能吃的野菜，其中有一种低矮的草本植物，有着圆圆的叶子，叶子边还有细细的绒毛，吃起来格外的鲜美。之前都是放在鱼肚子里包烧，现在用来煮汤绝对再合适不过了。这里的植物无污染，无农药，就连灰尘都几乎没有，要不是习惯使然，谭铭简直连洗都懒得清洗。

    收拾好这一切之后，便看见小吉连拖带拽的带着一大条鱼回来了，那鱼简直和小吉一般大小，也真是难为它这一路的费力搬运，为了吃，它也真是拼了。

    馅料的鱼肉应该用刀背慢慢的刮成泥，但目前情况看来，一是没有神器——大菜刀，二是没有时间，真要等谭铭慢慢挂鱼肉，小吉估计会直接暴走的。谭铭退而求其次，手法熟练的杀鱼清洗，储存的水不多了，等会儿吃晚饭说不定得去重新弄点回来。这条鱼个头不小，鱼刺还不多，没小刺，谭铭把匕首插入鱼骨下，技巧的一翻转，便将鱼骨整个的取了下来。

    光是一根鱼骨就有手掌长短，坚硬锐利，谭铭把它们放到一边，说不定以后会有用得上的地方。

    这条鱼的皮比较厚，鱼鳞色泽淡黄柔和，圆润且质地硬。拿着鱼鳞谭铭脑海中念头一动，他急忙拿过刚刚的鱼骨，找了最短的一根，条二个大小合适的鱼鳞，用匕首在鱼鳞的一边竖着戳了两个小孔，将鱼骨串进去，这便是一把简易的勺子了。

    收拾好的鱼皮不能浪费，谭铭将鱼皮放到架子上的大竹筒里，倒上水，放到火上慢慢的炖煮了。鱼皮富含胶质，是美容佳品，当然，谭铭看中的还是好吃。

    接下来就是最麻烦的鱼肉，不过连竹筒都有了，剁鱼肉反而显得小菜一碟。谭铭虽说只有一把小匕首，但好歹那么多年的刀工还在，他手起刀落，先将鱼片成片，然后切丝切粒。切的时候谭铭惊喜的发现，这种鱼的鱼肉比较绵软，其实并不用费力去剁，只需要切碎之后，刀身放平一压一捻便已成泥。再剁几下就可以用了。

    鱼肥油则是切碎直接拌入鱼肉，再加入一些风干碾碎的灰色食盐植物，无需葱姜，这份馅料便是完成了。

    谭铭拿过刚刚便挑选好的短竹竿当做擀面杖，一边擀一边包，不一会儿的功夫便做出了一排大小一样且形状可爱的鱼肉饺。

    小吉在一边看谭铭手指灵活翻动，一会儿捏捏面团，一会儿玩玩竹竿，还做出了形状奇怪的东西，就是不见吃的。见这小东西疑惑不解的样子，谭铭笑出声，逗它玩的丢了一小团面粉下去。小吉天天吃谭铭的食物早就习惯了，对方给他吃什么便张嘴，于是面团飞到半空它便一张嘴吞了下去，顿时一张猫脸都扭曲了。

    谭铭笑的肚子疼，只觉得这小东西实在是太好玩了，越发的喜欢小吉。

    一口气包了四十个饺子，筛出的细面粉几乎用完，谭铭拍了拍手，节约用水随便洗了洗，正好竹筒里的鱼皮汤也烧开了。他小心的挑出鱼皮，剩下一桶清汤。竹筒虽说不小，但一次放四十个饺子还是不够，于是谭铭分作两批，先放了二十个。
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